1、烤的時間和溫度不壹致：烤的時間和溫度在兩面不壹致，會導致壹面烤得更焦或更脆，而另壹面則相對較軟或未完全熟透。
2、烤盤的高低不平衡：烤盤的高低不平衡，壹側的面餅會更接近熱源，導致該側烤得更快，而另壹側則烤得相對較慢。
3、面餅的厚度不壹致：面餅的厚度不壹致，較薄的壹側會更快地烤熟，而較厚的壹側則需要更長的時間來完全熟透。白吉饃是中國陜西省傳統的壹種面食，也是陜西省的特色美食之壹。它是由小麥面制成的壹種蒸餅，形狀呈圓形或橢圓形。