濃香肥腸打鹵面主料：肥腸，番茄，口蘑（或其他蔬菜），面粉；輔料：洋蔥（或蔥），姜，蒜，面醬
濃香肥腸打鹵面的做法步驟
1. 面粉先活好在壹邊餳著。番茄劃淺淺十字，入滾水翻個身，瞧，壹身紅衣輕松被脫掉了。
2. 去皮的番茄切薄薄的片或者丁，口蘑切片或丁。
3. 洋蔥和姜蒜切片。
4. 鹵好的肥腸切絲。
5. 面搟好，切條。（我這個面摻了壹半的全麥粉，所以看上去顏色偏黑）
6. 因為肥腸油大，所以鍋裏只需放少許油。油熱後放入肥腸和蔥姜蒜片，壹起旺火翻炒。
7. 然後倒入適量面醬，火略小，翻炒至醬色油亮，醬香飄出。
8. 放入番茄和口蘑片，壹起翻炒均勻。
9. 放入清水，沒過食材。蓋上鍋蓋，小火燉至番茄基本融化掉即可。最後可以嘗嘗鹹淡，看是否需要補充鹽。也可以勾壹點兒薄芡。
10. 面入滾水，煮熟撈出，澆上噴香的肥腸鹵，開吃！