1、通道侗家腌肉：通道腌肉是通道縣的傳統美食，以豬肉為主要原料，經過腌制、晾幹等工藝制成，口感鮮美，風味獨特。
2、 洪江血耙鴨：洪江血耙鴨是洪江市的傳統名菜，以鴨子、糯米為主要原料，經過烹飪制成，口感鮮美，香辣可口。
3、新晃黃牛肉：新晃黃牛肉是新晃縣的傳統名優特產，以牛肉為主要原料，經過煮、炒等工藝制成，口感鮮嫩，香辣可口。