1.準備壹個面盆，將面粉、鹽、小蘇打、泡打粉混合均勻，然後倒入食用油攪拌均勻，再倒入適量的水。揉面團是非常重要的。妳要用拳頭揉面團的方法，把面團中間的邊折起來，再繼續揉。
2.用手掌將面團推開壓平，然後切成合適寬度的兩半。然後用搟面杖搟薄至0.5 cm左右的厚度，切成寬條，靜置約10分鐘。然後每隔壹面用筷子蘸點水。然後，把有水和沒水的兩塊疊在壹起，用筷子輕壓。如果看到兩片沒有分層，就要在片上撒壹些幹面粉，否則兩片會影響油條的膨脹。壹定要把兩片疊起來，單根油條不容易膨脹。
3.油稍微加熱，切壹點薄片扔進油鍋，能迅速膨脹，證明油溫還可以。然後把兩頭捏緊，輕輕壹抻，放入油鍋，迅速用筷子撥弄，煎至金黃色，撈出瀝幹，金黃香脆的油條就做好了。