碗中準備兩個雞蛋，碗中放入少許面粉，打成糊狀，倒入平底不粘鍋中，小火煎成蛋皮，拌入肉餡備用。不要放太多姜末、蔥花、鹽、味精、胡椒面和醬油，並放壹點面粉。註意學生們不要吃太肥的肉。將肉餡鋪在蛋皮上，在蛋皮裏打滾，上鍋蒸熟。