酸菜魚是寧蒗摩梭人和普米族的傳統菜肴。雖然十裏酸菜魚風格各異，各家各有風味，但都遵循著壹個古老的傳統，用湖谷特產活裂腹魚半斤左右腌制。
人們在瀘沽湖抓半斤大小的鮮魚，養在木盆裏。當他們把它們帶回家時，他們首先剖開魚的肚子，取出內臟，洗去血水，把魚弄平。然後他們把肌肉和尾巴還在向下扭動的魚放進壹個陶罐裏，在魚上撒上壹層糍粑面、鹽、胡椒粉、五香粉等調料，灌滿後把壇口封好。
麗江的美食？
麗江粑粑:麗江粑粑是納西族特有的食物，歷史悠久。有人說像油餅，有人說像餡餅，還有人說像卷餅。主料:小麥粉、植物油、豬油、芝麻、糖或火腿等。
東巴烤魚:東巴烤魚是麗江茶馬古道上廣受歡迎的美食。東巴烤魚的做法是把魚剖開肚子，去掉內臟，然後用鹽、胡椒粉、五香粉腌壹會兒，再放在鐵鍋裏用文火烤，直到味道被吸收後再放在油鍋裏炸。整條烤魚外脆裏嫩，吃起來非常好吃。加上豆豉的味道，整條魚的味道很香。