2、輔料：香油適量、鹽適量、十三香適量、味精適量、食醋適量、香菜1顆、胡椒粉適量、蔥1棵、姜30g。
3、準備食材，雞洗凈，蔥去皮洗凈，姜洗幹凈。
4、電飯煲加滿水，水開後放入雞，蓋上鍋蓋悶煮20分鐘。
5、然後將切好的姜沫放入鍋內，加鍋蓋繼續悶煮20分鐘。
6、然後下入麥仁，繼續煮，煮到麥仁開花大概需要30分鐘。
7、加入切好的香蔥沫再繼續煮，煮10分鐘左右，這時候雞肉已經很軟爛了，不要斷電，壹直保持湯在沸騰的狀態。
8、雞蛋打入碗中。
9、用筷子將雞蛋液打散，達到蛋白蛋黃混合。
10、用勺子舀壹勺沸騰中的雞湯。
11、迅速的倒入雞蛋碗內。
12、再舀壹勺倒入碗中，這個時候雞蛋已經被沸騰的雞湯燙熟了。
13、然後放入鹽，和十三香，味精及胡椒粉。
14、再倒入香油。
15、然後將切好的香菜碎撒入碗內，最後再加入食醋即可。