烹飪美食的小貼士

1.材料齊全，尤其是壹些調味的小材料。這壹點往往被普通家庭所忽視。家庭常用的調味料不外乎素、甜、酸、辣、苦、香、鮮。鹹的用鹽和醬油；加糖、果醬等的甜食。酸包括醋和番茄汁；辛辣的辣椒、胡椒、洋蔥、生姜、大蒜和芥末；

2.註意刀工在家裏做飯，雖然沒有餐館那麽嚴格，但至少他應該知道如何橫著切肉，否則炒好的肉不容易腐爛。切蔬菜時要切得均勻，否則妳分不清生熟蔬菜的區別。

3.掌握火候壹般來說，烹飪最需要的是火候。火候是烹飪的靈魂。