永春面是福建永春的傳統名吃。其制作方法精細，用料講究。以生面條、蝦皮、黃瓜和肉飯為主要原料，用傳統的制作方法制作而成。食用時配以味精、料酒、胡椒粉等調味料。做的面條非常好吃。
2.永春白_
永春白_是福建永春的傳統名吃。它已經有300多年的歷史了。它的制作工藝非常考究。以上等晚稻為主要原料。除了打磨，整個過程只能手工制作。白_制甜鹹，滑嫩，風味獨特。
3.永春肉餅
永春肉餅是福建永春的傳統名吃。它歷史悠久，制作工藝精湛。以精粉和豬肉為主要原料，采用傳統制作工藝制作而成。做出來的肉餅香脆可口，蘸上特制的香辣醬味道更鮮美。
4.除此之外，永春的小吃還有石鼓白鴨湯、永春白鴨湯、永春甜糕、白糖夜糕、大腸糯米飯、脆皮海絲卷、年糕、炒米粉等。到了永春壹定要嘗嘗永春的小吃！