1、準備材料：杏鮑菇 2個、?白果?1小碗、紅尖椒 3個、 九層塔 適量、 冰糖2大匙、 蔥1根 、姜1塊、 蒜1頭 、醬油2大匙 、胡麻油2大匙、 白酒(低度)3大匙
2、銀杏果煮熟備用，杏鮑菇切滾刀塊，姜切片，紅椒，蔥切段，蒜去皮
3、起鍋，放入2大匙胡麻油（或芝麻油）煸香姜片，到姜片稍微有點金黃（不要焦掉，會苦）
4、接著放入蒜，紅椒，蔥段炒香
5、放入杏鮑菇，接著放入調料和半小碗水（通常三杯是不放水的）水不要放太多，杏鮑菇很容易熟，蓋上蓋燜煮5分鐘
6、最後放入煮熟的銀杏，拌炒收汁（覺得味淡可加入少許鹽）
7、預熱砂鍋（或用盤子），九層塔（或香菜）鋪底，把杏鮑菇倒過來，淋入少許芝麻油即可