2、八寶湯：采用八種不同的食物原料，Q彈勁道的彩色雞蛋條、綿香味美的?波浪形?土豆條等，被濃郁開胃、香味撲鼻的湯汁完美浸透，不僅芳香四溢，更令人回味無窮。
3、灌腸：制作方法神秘，多為家庭代傳，原料以當地特產蕎麥為主，素食，口感精道細膩，爽滑利口，久吃不膩，調制簡單，隨吃隨切，是堪與全國知名的陜西涼皮媲美的小吃。
4、鯉魚穿沙：不往開水鍋裏煮餃子，卻非要往米湯中煮不可，並且還美名其曰?鯉魚穿沙?，蒲縣人平時也喜歡用米湯煮餃子的。
5、肉夾餅：夾肉的餅喚作饃，肉是臘汁肉，剁的細碎，然後又澆上臘汁。陜北綏德、米脂壹帶的人們喜歡吃的是肉夾餅。不同於關中肉夾饃的是，陜北肉夾餅的?餅?是真正餅，肉是大塊的肉。