奇香雞和豆皮雞是壹家的。奇香雞也就是豆皮雞,是東莞的壹道美食名片。這個奇香世家是石龍奇香旗下小店,在現在是壹種新模式。
奇香雞在石龍已經有21年的歷史了，對於許多人來說到了石龍不品嘗奇香雞，那是壹種遺憾。
豆皮雞的由來
在東莞石龍，舊時宴請重要賓客朋友，皆會相攜去吃豆皮雞。曾有不吃豆皮雞，枉來石龍鎮的俗語，可見這道豆皮雞在石龍人心中的重要地位。甚至有許多外地人，山長水遠就為了過來吃這口豆皮雞。
豆皮雞源於上世紀80年代，石龍有位叫葉渦的師傅獨創了壹味皮爽肉滑的雞。因為葉師傅出過天花，臉上坑坑窪窪，街坊們戲稱這道雞為豆皮雞。後來火極壹時的豆皮雞秘方，也在時代巨輪下漸漸遺失。