鍋裏要用鏟子壓的鮮肉餡餅在哪裏？

湖州。據搜狐美食網查詢，湖州鮮肉的制作工藝是熱鍋涼油，中小火，多放油，炸皮，用鏟子把肉餅碾碎，等火過了就可以翻面了。等皮煎好了，肉餅周圍的油冒泡了，就好了。湖州是中華人民共和國浙江省下轄的地級市，位於長江三角洲中部和浙江省北部，面積為5，820平方公裏。