壹種制作蝦仁蔬菜脯的材料
原料
蝦仁和蔬菜脯
調味品
麻油
1，蝦仁。
2.去殼後，加入水，放入微波爐三分鐘。
3.取出腌制好的蝦切碎。
4.將腌制的蔬菜浸泡在水中壹會兒。
5、撈出腌制好的蔬菜，瀝幹水分後切丁。
6.炒鍋燒熱，加入香油。
7.將剁碎的蝦仁炒出壹點味道。
8.加入切好的臘菜丁，翻炒出鍋。
蝦仁菜脯的制作要點
1.油壹定要用香油。
2.買那種有點甜味的菜脯，提前泡壹下去掉壹些鹽，如果是純鹹的，炒的時候加壹點糖。
3.因為家裏沒有防腐劑，壹次做不了太多。
腌制蝦仁和蔬菜的小貼士
1潮汕腌菜是蘿蔔幹和蘿蔔幹。而潮汕醬菜和魚露也被稱為“潮汕三寶”。因蘿蔔在潮汕俗稱“菜頭”，故稱“菜脯”。蘿蔔是壹種有益的蔬菜，富含維生素B和鐵。因此，蘿蔔幹也是最不起眼、最便宜但最好的保健食品，其鐵含量超過了除黃花菜以外的所有食物。
2臘蝦是蝦幹，去殼後稱為蝦幹。