1、益陽特色美食有南縣麻辣肉、蝴蝶飄過河、安化擂茶、松花蛋、豆豉扣肉、朱砂鹽蛋、土匪豬肝、原蒸肚片、通湖大閘蟹、麻仁酥鴨、麻辣燙等。南縣麻辣肉：又稱香辣豬肉鋪，為湖南益陽市南縣當地的特色小吃，流傳下來已有100多年的歷史了，是由當地的土豬肉精制而成，深受湖南人民喜歡。
2、蝴蝶飄過河：其為益陽人民專門用來招待貴賓的特色小吃，這道菜是用洞庭湖的才魚制作成的，因為魚片在湯中舒展開來像壹只只飄過河的白色蝴蝶。所以取名為“蝴蝶飄過河”。魚肉鮮嫩，湯汁濃郁。
3、安化擂茶：又名三生湯，起於漢，盛於明清，流傳已久。擂茶壹般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、生姜等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，沖開水和勻，加上炒米，清香可口。
4、松花蛋：又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋等，其經過特殊的加工方式後，松花蛋會變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞壹聞則有壹種特殊的香氣撲鼻而來。