原料：
帶皮五花肉500克，青稻草、棕葉、茴香、桂皮、蔥結、姜塊、鮮湯、醬油、糖、黃酒、味精、各適量。
做法：
1：五花肉切條，同棕葉焯水，取出用棕葉將五花肉包起來用青稻草紮緊，茴香、桂皮、蔥結、姜塊用紗布紮成香料包。
2：鍋中放入鮮湯、香料包、醬油、糖、黃酒、紮肉燒開後轉小火加蓋煨燒2小時，取出香料包開大火加味精收汁至稠即成。
Tips：
必須經過長時間燜燒直至肉酥、味濃、清香四溢，即可收汁。
特色：
色澤光亮、清香爽滑，肥而不膩，酥而不爛。