您好，煮小米粥需要註意以下幾點：
壹、小火慢慢熬，拒絕添加食用堿
很多人在熬制小米粥的過程中喜歡加入堿面，因為覺得這樣會讓熬出來的粥更加黏稠，其實來說的確是黏稠了，但是堿會損失小米當中的很多維生素物質，實則得不償失。
想要讓粥變稠，壹方面可以小火熬煮，增加熬煮時間，另壹方面可以加入壹點糯米粉。
二、熬小米粥，建議豐富食材
很多人在熬煮小米粥的過程只加入單純的小米，其實而言，建議大家在熬粥的時候也要達成食物多樣，加入些其他谷物食材、薯類食物、糙米、燕麥、紅棗等食物更加健康。
三、喝小米粥，晾晾再喝：
很多人飲用小米粥總喜歡燙著喝，但溫度過高更容易損傷您的食道粘膜，時間壹長甚至會導致食道出現相關疾病的發生。
所以，喝小米粥請您晾晾慢喝，溫度接近體溫最好，不可超過65攝氏度。