佐料
壹個茄子
少量洋蔥
壹勺黃油
壹湯匙番茄醬
兩瓣大蒜
3湯匙植物油
壹個柿子椒
番茄醬炒茄子
1.
茄子洗凈切片。青椒去籽，用手將其掰成小塊。剝壹個洋蔥，切絲，用壹半。大蒜去皮切片；切壹小塊黃油，取壹勺番茄醬備用。
2.
炒鍋中放入3勺植物油和炸好的茄子片。然後取出備用。
3.
在熱鍋中加入黃油、炒好的洋蔥和青椒。然後把炸好的茄子片壹起炸。壹點鹽。
4.
鍋裏的番茄醬本身就有鹽，所以少加點鹽。這道菜裏的茄子比較油，盡量少吃。