壹碗鰻魚飯（好米飯）
烤鰻:材料:1條鰻魚（約500克）和幾根竹簽。
調料:紅糖2湯匙、醬油3湯匙、姜汁少許、酒少許、蜂蜜1湯匙、白芝麻適量。
做法:1。鱔魚洗凈，去頭去尾，分成3塊。用糖、醬油、姜汁和少許酒浸泡20分鐘，使其入味，然後取出鰻魚，將剩余的湯用小火煮沸備用。2.將竹簽以旋轉的方式穿入鰻魚肉中進行固定。準備烤箱，在烤盤上放壹點油，將烤鰻串放在上面，用200攝氏度左右的溫度烤6-8分鐘。不時把它翻過來塗幾次醬汁，然後撒上白芝麻。如果家裏沒有烤箱，可以用同樣的方法用平底鍋煎。鰻魚的處理:請魚販好好對待鰻魚，把肉和骨頭分開。清洗時，將鱔魚肉放在盤中，在鱔魚上均勻地撒上面粉，通過刮擦和清洗來去除其皮膚上的粘液，並重復幾次直到幹凈為止。
把它放在米飯上，配上壹碗鮮湯！