寒假和孩子壹起
做豆腐美食
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民俗故事
臘月二十五磨豆腐的傳說：“竈王”上天匯報後，玉帝會下界查訪，看各家各戶是否如竈王所奏的那樣，於是各家各戶就“吃豆腐渣”以表示清苦，瞞過玉皇的懲罰。
在古代，人們到了臘月二十五便忙活起來，將浸泡過的黃豆，用石磨磨碎，揉沫過籮去渣，煮沸點漿成塊，豆腐做成後切小塊放入加鹽的清水裏保存，供春節期間食用。
豆腐的文化傳承
文化在豆腐方寸之間和萬般滋味中傳承
色比土酥凈，香逾石髓堅。味之有余美，五食勿與傳
種豆南山下，霜風老莢鮮。磨礱流玉乳，蒸煮結清泉
壹輪磨上流瓊液，百沸湯中滾雪花，雪花即豆腐，豆腐最早出現在春秋時期
豆腐文化精神
創新精神，豆腐之法，代代匠人創新不止
豆腐的滲透、融合和包容精神
豆腐的清白為人精神，小蔥拌豆腐壹清二白