清蒸魚是壹道十分美味的家常美食，主要由魚等食材蒸制而成，做法簡單，營養豐富，快來看看壹看這道蒸魚的做法吧！
食材：魚、蔥絲、辣椒絲、姜片、紅蔥頭、米酒、醬油、味霖、油
步驟：
1、鮮魚，放入姜片，魚肚放入蒜頭或是紅蔥頭，淋上1大匙米酒。
2、整盤放入蒸鍋，冷鍋冷水中小火上蓋蒸，看到鍋外冒煙表示鍋內水已滾，開始計時繼續蒸20分鐘，時間到整盤即可取出，蒸的時間依魚的大小自行斟酌，同樣都是中小火蒸。
3、蒸好的魚，姜片拿掉，蒸的湯汁倒回鍋裏，加入醬油、味霖、1大匙米酒，煮滾，淋上魚身，蔥絲、辣椒絲擺上，熱壹大匙油淋上。