食材準備：草魚半條、花椒適量、白芝麻適量、香醋適量、白糖適量、料酒適量、姜蒜適量、紅辣椒適量、油鹽適量
1、草魚塊放入碗中， 加入適量的鹽、姜片、紅辣椒和花椒，拌均勻後腌制二十分鐘；
2、燒熱鍋，加入適量的鹽，用姜搽下鍋底；
3、將腌制好的魚塊去除大料後平鋪在鍋底；
4、小火慢煎，直至兩面金黃後撈出；
5、碗中放入適量的糖和白醋，再加入少許料酒；
6、煎魚的鍋中留少許底油， 下入蔥姜片進去翻炒；
7、翻炒香味後下入煎好的魚塊繼續翻炒；
8、倒入準備好的糖醋汁；
9、加蓋燜煮兩、三分鐘後再大火收汁；
10、盛入盤中， 表面撒上些白芝麻，大功告成。