食材:蓮藕300克。
輔料:油10毫升、鹽2克、糖5克、香油3毫升、木耳6克、胡蘿蔔15克、青椒10克、蔥姜5克。
炒蓮藕的步驟如下:
1，蓮藕洗凈去皮；
2.蓮藕切塊，放入冷水中；
3.胡蘿蔔和青椒洗凈切塊；
4、木耳提前浸泡後撕成小朵；
5、起油鍋，胡蘿蔔、青椒入鍋後下油；
6、再次起油鍋，蔥姜爆香後，下入藕片炒香；
7.木耳下鍋翻炒，加入適量水，蓋上鍋蓋燒壹會兒，適時翻炒；
8、食材煮熟後，加入糖和鹽炒熟；
9.翻炒均勻後關火，將胡蘿蔔和青椒下鍋翻炒，倒入香油，翻炒均勻即可享用；
10，板塊、成品如下。