菜系及功效:私房菜，青春期食譜，健脾開胃食譜
口味:原味工藝:熟炒灌腸。材料:主料:香腸350g。
配件:綠豆芽120g
調料:大蔥10g，蒜(白皮)6g，鹽6g，醬油10g，醋3g。
煎灌腸的特點:灌腸味美，時間長，是太原有名的小吃之壹。教妳怎麽做油炸灌腸，怎麽做油炸灌腸
1.將灌腸劑切成長條；將綠豆芽選擇性洗凈；洋蔥去皮，洗凈，切成粉末備用；另外準備50克鹵水油(也就是紅燒肉的湯油)。
2.將鹵油倒入炒鍋，燒熱，與蔥花壹起放入炒鍋，炒出綠豆芽，加入醬油和精鹽，倒入灌腸條，蓋上鍋蓋煨壹下，再加入少許醋和蒜汁，略炒，盛入碗中，即可食用。
油炸灌腸制作小貼士:蒜泥汁是將蒜瓣搗成泥狀，加入調料和鮮湯制成。