準備食材:40克玉米油/40克牛奶/40克低筋面粉/4個雞蛋/40克白糖/少許檸檬汁/適量肉松/沙拉醬？
練習:
1.40克玉米油和40克牛奶，攪拌至看不到油花為止。
2.篩入40克低筋面粉，開始呈Z字形攪拌。
3.4蛋清蛋黃分離，蛋黃加入綿香湖，蛋清容器無水無油。
4.開始攪拌Z形並充分混合。
5.加入40克蛋清和糖，不需要分幾次加入幾滴檸檬。打蛋器處於中速和高速狀態。
6.打至較硬狀態，取三分之壹蛋清與蛋黃糊呈Z字形混合均勻，然後倒回打發的蛋清盆中混合均勻。
將面條放入紙袋中，然後擠到烤盤中。
7.把它擠高壹點，以免烤扁。中間層將在150度下烘烤25分鐘。
8.擠壓沙拉醬，用肉松壹下。