1.將洋蔥切片。
2.用小熱油炒紅洋蔥，備用。
3.幹香菇煮熟，洗凈，切丁。
4.五花肉用冷水煮。水燒開後撇去浮沫，煮10分鐘。拿出來晾涼。
5.將雞蛋煮熟去皮，用醬油、蒜(拍松)浸泡後煮肉湯備用。
6.將煮熟的五花肉切成細條。
7.將鍋開小火，加入適量的油炒紅洋蔥，翻炒五花肉至油吐出，油多了可以倒點油。
8.加入醬油，翻炒並上色。
9.加入紅蔥酥、冰糖、八角、香菇丁。
10.將泡好的雞蛋和果汁壹起放入鍋中。
11.加入米酒，加入壹些開水，煮沸。
12.蓋上蓋子燉30分鐘收汁。
13.把米飯放在合適的碗裏，在紅燒肉上澆點肉汁，切半個紅燒蛋，放在兩個煮好的菜芯上。妳可以發球。