露楚又名泰式和菓子，是壹款精致的傳統泰式點心，也是節慶典禮不可缺少的食物，也作為泰國王室美食。
泰式和菓子“露楚”的主要原料是綠豆，再配以白糖、椰奶和食用色素制作而成。從外表上看，露楚只有拇指大小，呈迷妳水果和蔬菜的樣子，顏色鮮艷明亮，如今泰式和菓子在泰國集市上隨處可見。
露楚的口感
制作完成後的泰式和菓子露楚，味道甜蜜，外層刷上瓊脂的滑溜、Q彈口感，搭配上綠豆沙內餡的綿密，風味獨特。雖然偏甜，但拇指大小，壹口甜蜜的剛剛好。
此外，內餡綠豆具有清熱的食用功效，特別適合泰國的氣候，配上涼茶解膩，是壹款老少皆宜的點心。