茶葉1大匙、雞蛋4個、鹽和胡椒粉各少許，蟹罐頭肉150克、蔥、茶渣40克、冷飯1碗、色拉油4匙、青豌豆。
做法：
1、將蟹肉從罐頭中取出，去除軟骨，將肉準備好備用。
2、雞蛋在大碗中打散，加入茶葉及鹽攪拌，鍋中放入2大匙色拉油加熱，雞蛋炒至半熟程度盛出。
3、將鍋中剩余的油和蟹肉及冷飯、茶渣炒熱，放入鹽及胡椒粉調味。
4、將半熟的雞蛋倒回，全部再炒壹遍最後淋上醬油及酒少許，再撒上熟青豌豆點綴即成。
炒煮茶渣材料：茶渣150克、紅辣椒、醬油、味精、麻油、白芝麻。
做法：1、紅辣椒切成環狀小段。
2、麻油倒入鍋中加熱，將已充分瀝幹水分的茶渣倒入，再加入紅辣椒與醬油及味精煮至無水分。
3、將煮好的茶上撒上白芝麻攪拌即成。