準備材料:鵝肝125g，蒸飯250g，酸菜粉2小勺，大蒜適量，花生油5ml，鹽2-3g，香菜2根。
1，鍋燒熱，再往鍋裏放5ml食用油。
2.油加熱至六成後，將蒜末放入鍋中炒香。
3.從罐頭裏翻出鵝肝，放入香氣撲鼻的鍋中。
4.鵝肝要炸，鵝肝裏的油要炸。
5.加入米飯，攪拌均勻。這時候鵝肝裏面的脂肪就炸了。
6.加入2茶匙卷心菜絲，壹定要小心切好。
7.將鵝肝和米飯、白菜壹起翻炒，撒上香菜拌勻。
8.出鍋的時候撒點黑胡椒粉和鹽，掩蓋鵝肝的肥膩。
9.上菜後，就可以吃到美味的鵝肝白菜炒飯了。