乳源是廣東省韶關市下轄的壹個縣區，這個小鎮雖然不大，但是有著很多美食。其中最有名的應該是乳源辣腐乳了。這種腐乳是以黃豆為原料，經過了長時間的發酵之後制成的，口味味鮮辣，鹹香可口，而且入口後仍能保持爽口，是壹道非常傳統的下飯菜。
乳源農家飯是乳源的另壹道美食，也是包含當地特色的美味代表。這道菜的主要原料是本地的有機蔬菜，搭配上土雞、沙糖桔和柴魚片等食材，用最為古老的炊具“紫砂罐”煮熟後食用，口感濃郁，美味可口。
還有就是乳源瑤山鴨了。因為它們生活在瑤山區最上遊的溪流裏，所以被稱為“溪鴨”。這種鴨肉質鮮嫩，營養豐富，沒有腥味。而且，這種鴨子在繁殖時完全是在野外自由自在生活，從而保證了鴨肉的無汙染。乳源瑤山鴨有著獨特的口感，煮湯時特別鮮美，是乳源不可錯過的美食之壹。