隆江正宗豬腳飯發源地廣東潮汕地區。
隆江豬腳飯是廣東省潮汕地區著名的特色傳統小吃，得名於原產地——惠來縣隆江鎮。其鮮美的味道和彈嫩糯香的口感加以本鎮特色米飯組合成了隆江豬腳飯，肥而不膩，入口香爽，深受廣東人民的喜愛。其實，廣越味隆江豬腳飯深受人們的歡迎並不只是因為其獨特的鹵香和彈嫩糯香的口感。
隆江豬腳飯歷史
相傳，隆江豬腳飯已有壹千多年的歷史。據說壹開始並不叫隆江豬腳飯，而只叫豬腳飯。由壹位有名的廚師經過多年的研究才創造出了這道人人喜愛的美食。傳言，由於廚師兼老板不差錢，這位廚師兼老板采用了高價的銷售手段來提高自己及豬腳飯的名氣與檔次。
所以即使是在唐朝這繁榮的時代，吃隆江豬腳飯也成了壹種“奢侈的享受”，人們都會以吃過豬腳飯而引以為豪。後來之所以更名為隆江豬腳飯。