它是東漢南陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發明的，最初是用來入藥的。餃子，也被稱為餃子，深受中國人民的喜愛。它是中國北方人民的主食，當地小吃，也是過年的食物。民間有句諺語，天冷小寒。過年吃餃子。餃子經常用面粉和皮包餡煮。
在除夕夜，當人們吃餃子時，他們會感到精力充沛。然後，男女老少會壹起放鞭炮，幫助神靈趕走鬼魂，然後虔誠地張貼新的竈王爺畫像，並在財神和竈王爺的畫像前提供以餃子為主的食物，以表達來年平安吉祥的含義。這就是“爆竹聲聲辭舊歲”習俗的由來。餃子不僅是中國的美食，還包含了中國文化。它是平時家家戶戶的美味小吃，也是除夕夜的必備美食，表達了人們對美好生活的向往和訴求。