材料
蝦500克/粉絲50克/剁椒
白酒/蒜末/蔥末/鹽
工作方法
1.剪去蝦須，蝦背剪開，挑出沙線並清洗幹凈。
2.加入少許鹽和少許白酒腌制20分鐘。
3.將粉絲放入熱水中煮10分鐘，待粉絲變軟後撈出，鋪在幹凈的盤子底部。
4.將腌好的蝦均勻地放在粉絲上。
5.將剁椒鋪在蝦上，撒上蒜末。
6.冷水下鍋蒸，大火燒開。鍋煮開後轉小火4分鐘，關火。鍋煮好後，可以加入少許蔥花。