所有食材洗凈，備用。青椒切塊，木耳去根，姜蒜切片，蔥切小段，香菜切碎。準備2小勺豆瓣醬，壹點白芝麻
豆腐選用老豆腐（硬豆腐），切厚片
平底鍋刷層油，放入切好的豆腐，中小火慢煎直到兩面金黃，盛出備用（飯店裏壹般是油炸豆腐，我覺得在家吃用點點油慢慢煎就好了，效果壹樣的）
油鍋燒熱，放蔥姜蒜，豆瓣醬爆香
放入煎好的豆腐和木耳，輕輕翻炒壹下
加水（水量需沒過豆腐），中小火慢燉8-10分鐘左右，這樣豆腐才能吸飽湯汁，味道全部滲入豆腐。這裏可以根據各自口味，適當加點鹽，雞精，生抽等調味