開平的特色小吃有兩味砵仔糕、豆腐角、馬岡瀨粉、赤坎鴨粥、開平燒肉、沙姜切雞。
1、豆腐角
豆腐角是廣東開平的特色小吃，有著非常悠久的歷史。選用優質的黃豆為主要原料，采用傳統的方法制成豆腐，然後將豆腐中放入新鮮的魚腐，最後煎炸至金黃色即可，所制作出來的豆腐角口感爽滑，外脆內酥，熱吃味道尤佳。
2、兩味砵仔糕
兩味砵仔糕是廣東開平的特色小吃，有著非常悠久的歷史，據記載，在清朝鹹豐年間就已經有記載了。其制作工藝並不復雜，選用粘米粉，澄面為主要原料，然後采用傳統的制作方法制作而成，所制作出來的缽仔糕清甜爽口、嫩滑潤肺。
3、馬岡瀨粉
馬岡瀨粉是廣東開平的特色小吃，開平人壹直都有吃瀨粉的習慣。馬岡瀨粉的制作工藝十分精細，選用馬岡瀨粉、醬油、花生油為主要原料，再配上慢火熬制十幾個小時的高湯，吃起來鮮美可口，口感韌滑、軟爽。