素雞涼拌家常做法：
用料：素雞1個、香菜2棵、花生碎壹些、辣椒油適量、蒸魚鼓油適量、生抽適量、芝麻油適量、鹽適量。
步驟：
1、素雞壹個用清水沖洗壹下，切片備用。
2、鍋裏燒開水，放入素雞片焯水。
3、然後撈出瀝幹水份，放入盤子中。
4、準備壹小碗，加入辣椒油，蒸魚鼓油，生抽，鹽，芝麻油，香菜，攪拌均勻調成料汁。
5、把調好的料汁澆在素雞上。
6、撒上花生碎，在放著香菜裝飾。
7、吃的時候調均勻即可。