如臯位於江蘇北部，擁有得天獨厚的海洋自然條件，也是著名的美食城市之壹，其中最具特色的當屬蟹肉獅子頭。
蟹肉獅子頭是如臯傳統的壹道美食，它的外部分是炸過的香脆的肉球，內部則是鮮嫩的蟹肉，營養又美味。它的味道很獨特，可口的外殼和口感柔嫩的肉質，讓人愛不釋口。而蟹肉的加入在口感上更是突出了美食的特色。
在如臯大街小巷，到處都可以看到擺賣蟹肉獅子頭的攤位，這些攤位不僅成為當地人的美食之選，吸引了許多外地遊客前來品嘗。讓人驚喜的是，獅子頭的味道在不同的飲食文化中也得到了許多變化和創新。
在如臯城寨美食城裏頭有上百個攤位，每個都擁有自己的秘方和獨具特色，讓人目不暇接。這裏既聚集了當地的美食，也匯聚了世界各地的佳肴，讓人流連忘返。蟹肉獅子頭作為如臯傳統美食的代表，不僅寄托了當地飲食文化的傳承，更是成為了如臯市場的壹張亮麗名片，吸引了更多外地遊客前來品嘗。