成都作為中國有名的美食城市，有著許多獨具特色的美食，其中以鹵肥腸最為著名。鹵肥腸是成都特色小吃之壹，多采用豬腸為原料，加料而成。口感軟糯，味道香濃，深受廣大食客喜愛。
鹵肥腸的制作有著嚴格的工藝要求，包括選材、清洗、油炸、鹵味調料等多個環節。姜、蔥、花椒等香料入味，冷卻沈澱後再次加熱燉制。夾在烤餅裏，配上_制好的花椒、蒜泥等佐料，就成了成都人最愛的地道小吃。
鹵肥腸的歷史可以追溯到清朝初期，起源於四川省內江市，後傳播到成都。現在，無論是在街頭小攤還是高級餐廳裏，鹵肥腸已成為成都美食的代表。來到成都，壹定不要錯過這道美味的小吃。