記得小時候，在老家這個時候就開始吃起了剁椒魚頭，天冷非常適合吃這道美食，鮮辣有營養，今天在這裏給大家說壹下剁椒魚頭的做法。
食材：魚頭、剁椒、鹽、姜、蒜、料酒、生抽
步驟：
1、把魚頭洗幹凈清理好，切開但是不切斷，放在盆裏面，倒入適量的料酒食用鹽生抽和蒜末攪拌均勻後放置壹旁備用，大概腌制十分鐘左右就好。
2、把紅辣椒、姜蒜剁碎，再把腌制好的魚頭平放在盤子裏面，上面撒上剁好的姜蒜和紅辣椒，然後把腌制魚頭時候的配料也到進去。
3、在鍋裏倒入適量的水，把裝魚頭的盤子放進去，蓋上鍋蓋，用大火門20分鐘左右，用另壹口鍋倒入適量的油，放少量的實用鹽，把蒜姜末到壹點進去爆香，撒點蔥花進去燒熱，等魚頭燜好了起鍋，把熱油淋下去。
4、這樣壹來美味又簡單的剁椒魚頭就做好了，不知道妳看的有沒有眼饞啊，如果眼饞的話趕緊回家做做吧，吃起來的那壹刻肯定會讓妳感覺到超級過癮的！