水發遼參1條，大黃米30克，老金瓜50克，頂湯100克，高湯500克，生粉10克，甜蜜豆1枚。
調料：
鹽8克，古越龍山花雕酒5克，東古壹品鮮5克，生抽3克，雞粉8克，白糖5克，花椒油3克。
做法：
1、遼參開膛去掉沙嘴洗凈，放入高湯400克，加入水200克，放入調料：鹽5克、東古壹品鮮5克、生抽3克、雞粉5克、白糖3克、花椒油3克、古越龍山雕酒3克燒開小火煮3分鐘即可。
2、老金瓜去皮後，上籠蒸30分鐘做成金瓜泥備用；甜蜜豆汆水後放入冷水中，
沖涼備用。
3、大黃米洗凈加入水500克，小火煮8分鐘冷水沖透，控幹水分，放入手鍋中加入頂湯50克、高湯100克、清水50克、金瓜泥小火熬3分鐘，加入剩余的所有調料燒開，生粉勾芡倒入湯盅。
4、把加熱入味的遼參放入金湯小米中，甜蜜豆點綴即可。
特色：
色澤金黃，遼參軟糯。