在制作過程中，先將新鮮的河蚌在清水中浸泡去腥，然後取出挖去肉內臟和泥沙，並將河蚌洗凈瀝幹。接著，在河蚌的表面均勻地刷上適量的油，再放入炭爐烤至金黃色即可。炭火烤制的河蚌，外皮略帶焦香，內鮮汁豐富，口感鮮美，是壹道受到消費者喜愛的美食佳肴。
制作碳烤河蚌需要註意食品安全和衛生，遵循食材選取、清洗、烤制和清理等方面的規範，才能制作出優質、健康、美味的碳烤河蚌。