用料 ?
面粉
溫水
旱蘿蔔
豆腐
蝦皮
姜粉
胡椒粉
香油
蔥花
油
雞精
香煎旱蘿蔔豆腐卷的做法 ?
面粉用溫水和好，成面團，先醒壹會再揉光滑，這時醒的時間長些
豆腐切丁（控幹水份）
炒鍋加熱倒油，開始煎豆腐丁，豆腐煎黃（煎碎了沒關系），再放蝦皮壹起爆香。涼後
放擦好的旱蘿蔔絲，加少許姜粉 黑胡椒粉 鹽 ?香油 雞精 蔥花 拌勻
醒好的面再揉壹揉，搓成長條，揪成劑子（我用的40克），搟成圓片，放壹層餡料
卷起來
兩頭用手捏壹下
再按壹下
電餅鐺加溫熱，放壹小勺油，放卷子，之間要有縫隙，加些水
蓋上鍋蓋後，鍋裏冒出香味，聽到水幹聲，
開蓋後，繼續加熱，去去水汽，底部上色出鍋