梭子蟹的清蒸做法如下：
主料：梭子蟹
配料：生姜、料酒、生抽、白糖、香醋
1、買回家鮮活的梭子蟹，先處理壹下，用刷子刷洗幹凈。
2、在清洗幹凈的梭子蟹肚臍這個位置放上壹片姜片，把放好姜片的梭子蟹下面朝上，蟹殼朝下，這樣蒸的過程中蟹黃就不會流出來，蒸出來的梭子蟹味道更鮮美。
3、鍋中加水，水裏面放點姜片、料酒去腥，把處理好的梭子蟹放上去，冷水上鍋蒸，水開蒸10分鐘左右，蒸的過程中不能打開鍋蓋，具體蒸的時間根據梭子蟹大小調整。
4、蒸梭子蟹的時候來調個簡單的料汁，碗中加入壹勺姜末、壹小勺白糖、3勺香醋、1勺生抽，攪拌均勻就可以了。
5、梭子蟹蒸好之後，開蓋，把蒸好的梭子蟹裝盤。