梨花可以吃。民間普遍采花而食，經焯、漂， 洗，除去苦澀味，以清香味和饌。
近百余年來引起廚師重視，經過不斷實踐， 逐步成為花食傳統佳品。棠梨花可炒食、涼拌和做湯. 棠梨花香氣襲人，但苦澀味較重。所以，烹飪之前先用清水洗凈，沸水氽，清水漂，再重復壹次，食用起來才會口感較好。
梨花在我國約有2000余年的栽培歷史，種類及品種均較多,歷史悠久，自古以來深受人們的喜愛，其素淡的芳姿更是博得詩人的推崇。原產我國，栽培遍及全國。梨在我國產量之盛，時間之長僅次於蘋果。
如梨果治熱咳，切片貼之治火傷；搗汁內服潤肺涼心，解瘡毒、酒毒。梨花能去面黑粉刺；梨葉煎服，治風寒和小兒寒疝，樹皮能除結氣咳逆等癥，是壹種極佳的藥物。
梨花的花語是純情，純真的愛，壹輩子的守候不分離。梨花冰身玉膚，凝脂欲滴，嫵媚多姿，應該是柔的化身;梨花，抖落寒峭，撇下綠葉，先開為快，獨占枝頭，她是剛和柔的高度統壹。