寨橋老鵝、雪山草雞、焦店扣肉、常州蘿蔔幹、湟裏牛肉、尊龍醬鴨、橫山百頁、芙蓉鮮螺、黃天蕩大閘蟹、太湖銀魚
八大特色菜：
太湖白魚、年洪羊肉、阿興鴨頭、名貴甲魚、橫山板雞、戴溪青魚、泰村魚圓、長漁黃鱔
戴溪青魚選用當地以投餵螺絲為主的8-10斤新鮮青魚加工而成，宰殺洗凈後切成2-3厘米條狀，加鹽腌制壹定時間，配以適當比例的佐料加工而成，有多種燒法：紅燒時，魚皮被烤得酥脆，數米之外，香氣襲人；燒青魚湯時，汁濃味鮮；做成魚丸時，魚肉滑嫩。但無論哪種燒法，只要是正宗的戴溪青魚，隨便用筷子夾壹塊魚肉，決不會松散，味道鮮美而不肥膩。