食材:土豆、香菜、破耳朵、腌蘿蔔、蔥、蒜瓣、小米辣。
練習:
1,土豆去皮,洗凈切塊,漂洗數次,瀝幹水分。
2.將壹份醬料:蒜末、蔥花、辣椒粉、芝麻、小米用油混合,然後加入鹽、雞精、白糖、花椒粉、2大勺醬油、醋、香油拌勻備用。
3、香菜切末,腌蘿蔔切丁,耳根切小塊。
4、多放油燒熱放入土豆,炸至金黃色,撈出放入碗中。
5、撒上香菜、碎耳朵、泡好的蘿蔔,倒入汁液拌勻。