潮州以它的甜食而聞名。雖然我是閩南人，但是對粵菜有濃厚的興趣，也吃過很多次，所以在家裏也沒事做。我嘗試改進整個版本，在收水過程中加入椰奶，讓芋頭飄著椰香。
材料
食材:芋頭1000g；；
輔料:油、糖、壹罐椰奶。
椰子味芋頭
1
芋頭洗凈，切塊，或切條，個人喜好而定。
2
鍋裏加適量油，放入芋頭，炸至熟脆。放在壹邊。
三
鍋中加入適量的糖，根據自己喜歡的甜度加減即可。別忘了我們還有壹罐椰奶，本身就含糖。
四
加入適量的水，把糖淹沒就可以了。用中火不斷攪拌。把糖煮20分鐘左右。當湯變得很濃時，倒入椰奶，再次攪拌。然後加入備用的芋頭不斷攪拌，讓糖均勻包裹在芋頭周圍，不斷翻動。湯快收的時候，可以先關火。稍微翻過來壹點。湯收得快，凝固得也快。
五
提起鍋
技巧
1，註意溫度，註意溫度，註意溫度，重要的事情說三遍。
2、個人喜好加椰奶，糖水都可以正常。