2. 然後加冷水揉至成團，案板灑面粉，繼續揉面至表面光滑；
3. 用保鮮紙把它包好靜置30分鐘；
4. 面團搟成方形大薄片，刷壹層薄油並灑上鹽；
5. 將面皮如折扇子般折疊成壹條長條；
6. 將長條卷起來，盤旋成壹個圓形，面團靜置10分鐘後按扁；
7. 小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙（同時不斷拍打擠壓餅面）；
8. 壹面煎成金黃以後再煎另壹面，趁煎緊第壹個的另壹面將；
9. 第二個壹起放進去煎，煎好就可以吃了。