夏邑砂湯是河南省漢族傳統小吃之壹，此湯以肥羊、母雞為主要原料，配以砂米（大麥麥仁）、大料、蔥、姜、辣椒、胡椒、味精、食鹽熬制而成。此湯經反復煮熬，飲食原湯原味、鮮美可口，不腥不膻，吃肉不見肉，可謂色、香、味、氣俱佳。由於使用多種配料，含熱量高，特別適宜冬季食用。食用此湯既消食活胃，防感禦寒，又經濟實惠。