燒
鹹鮮味
<30分鐘
初級入門
壹直喜歡吃魚，但是手藝壹直不太好，但是也有偶爾超常發揮的時候~
主料3人份
小黃花魚500克
輔料
植物油1大勺
食鹽1茶匙
味精1/2茶匙
蔥1段
姜1塊
蒜1頭
海天醬油2茶匙
料酒2茶匙
海天老抽1/2茶匙
白糖2小勺
花椒少許
八角1顆
水500毫升
香菜1顆
步驟1
黃花魚洗凈，去除內臟，魚身劃兩刀，方便入味
步驟2
蔥、姜、蒜、花椒、八角備好
步驟3
鍋內放油，7成熱，放入花椒、八角、蔥、姜、蒜爆香，放入料酒、醬油、老抽、白糖
步驟4
放入黃花魚，使其均勻沾上料汁
步驟5
加入適量清水，大火燒開，放適量食鹽，轉小火
步驟6
湯汁收的差不多的時候關火，盛出，香菜末壹部分放入湯汁中，澆在魚盤內，壹部分放在魚身上